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得劲儿焖烤肉串，在建设巷旁边，去吃小吃以后顺道也去打卡了这家，的确和四川传统的烧烤做法不一样，首先是环境，大概比成都90%的烧烤店环境都好，具有成都特色，有点酒吧和音乐餐吧的即时感，环境还是挺小资的，但是整体也是不大，所以如果是在晚上十点这样吃夜宵的时段，估计去了会排队。有烧烤自然离不开酒，这里的酒好像品种还挺多，主要是我自己不喝，也没怎么研究过，但是朋友很喜欢，每次都要搞点啤酒喝。墙上还贴有得劲儿焖烤的蘸料吃法，这个就有点贴心了，蘸碟有好几种，包括传统的干碟，比较独特的海鲜汁，开胃解腻的梅子酱，还有适合吃素菜的黄豆酱，每个人可以根据自己喜好来吃，比如我就喜欢传统的干碟和梅子酱，尤其是梅子酱，搭配着烤肉吃，真的是一点不油腻。专门参观了一下这个烧烤的做法，果然不一样，焖烤~焖烤，顾名思义就是焖在一起来烤，平常的烧烤摊都是摆架子上，下面放木炭或者燃气，但得劲儿这种就是另外的形式，一个大大的罐子，像装酒的那种，绕着一圈把肉串或者素材挂上去，然后里面加火，然后把罐子盖起来，使其温度上升，把菜给焖熟，我觉得这样的好处好几个，一个是没那么上火，其次是干净很多。烧烤好的串，会专门有个小架子来放，下面点了一个蜡烛，保持架子上的锡纸是热的，不至于拿上来的烧烤很快就冷掉了。烤馒头片，整体烤的比较焦，蘸着炼乳很不错，可以当做主食来吃了，一串上面是两个馒头片，一人一串基本就够了。烤口蘑、彩椒，估计很多人没吃过这两样，焖烤出来的果然还是和烧烤的不一样，更大程度保证了食材的原汁原味，没有像传统烧烤一样，在上面放很多很多的调料，不过吃的时候，还是要蘸点辣椒粉更好吃。滋香牛蛙，这个真的是创新做法了，从来没有吃过烧烤的牛蛙，把牛蛙都分解成一小个一小个的，用铁签给串起来了，烤的焦黄焦黄的，上面撒了一些芝麻，看着就很有食欲，吃的时候很方便，轻轻咬就骨肉分离了。还有羊肉串、烤五花、掌中宝和烤猪排都还不错，尤其喜欢烤五花和烤猪排，烤的很焦，油就比较少了，刚拿上来的时候，热腾腾的，吃起来更香。泰国虎虾，据说是从泰国鲜活空运过来的，被称为虾中之王，个头大，肉多，鲜嫩甜美，烤好了以后，可以自己慢慢剥着吃，也可以让服务员帮你剥好，相对烤肉串来说，这个虾就没怎么入味，可能也是为了保证食材的原汁原味，但是蘸上海鲜汁以后，很鲜，吃起来口感不错。这个长的很像面条的，实际上是土豆丝，是他们这里的小菜，和肉搭配在一起很合适，主要是太辣了，连四川人都不敢吃哈哈哈哈哈这个长得像罐头的，实际上是一个凤爪，但也是有点辣，喝酒的时候必备，可以当做零食来吃都可以。整体来说得劲儿焖烤肉串还是值得一去的，服务也很好，服务员会主动加水，收拾吃了的铁签，在烧烤店来说，能做到这样相当不容易了。

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