假如您还没 　　

2.宿疾者、适值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、一再发生性过敏性皮炎的末年人不宜吃虾；虾为动风发物，得了皮肤疥癣者忌食。

白虾

白虾散布在印度洋-西和平洋地域和缓海疆或淡水中。大都种糊口于近岸的浅海或河口左近的咸淡水域，惟有多数种（如艳丽白虾）糊口在纯淡水的江河、湖泊。普遍只在泥沙底上行动，时常用步足迟缓匍匐，也用游水足（腹肢）划水做短间隔游水。如遭攻击，腹部急忙剧烈屈折，火速向后弹跳脱逃。杂食性，以水底袖珍动物、动物尸身、植物或有机物碎屑为食，食品缺少时会自相残食，刚蜕壳的个人时常是被食目标。捕捞旺季时常在旧历6～7月间。

河虾

河虾宽广散布于我国江河、湖泊、水库和水池中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾），是优良的淡水虾类。它肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰硕，是高卵白低脂肪的水产食品，颇得花费者喜爱。

日本牡丹虾

北海道的牡丹虾，这天本最驰名的刺身“虾王”，滋味相当甜蜜，肉质很有弹性，况且胶质很重。它长约10至12厘米，生擅长深海，推绝易捕获。真实野生况且来自日本的，约80元群众币一只，目前坊间看到巨细同样，但能卖四、五十元一只的，应当是加拿大货，甜味差得远啊！

葡萄虾

“传闻中”比牡丹虾更鲜甜，但胶质没这么重，口感更爽更通顺的日本野生虾。它也是生于北海道深海，但仙台一带也有。外壳是艳赤色，但一上水就变紫色，产量少许，也是外埠餐厅险些没有一家能停止供给。想吃吗？它每年4至7月合时，这时刻找一些日本徒弟开的寿司店碰碰福气吧！就算有，每只需百多元的！

花竹虾

日自己叫“车海老”。这类花竹虾与咱们华夏的有点不同，华夏的斑纹对比浅，甜味也较逊。车海老能够做刺身，但做天妇罗的更多。

华夏九节虾

在广东沿海一带很罕见，由于虾身有九节斑纹而得名，一晃眼看，有点像花竹虾，但它没花竹虾那末大，况且价格低廉很多，也推绝易混乱。九节虾很甜蜜，广东、香港暖锅店经罕用做暖锅料，北京、上海的“辉哥暖锅”便有卖。

海麻虾

也是在南华夏海、华夏台湾一带盛产。体形不算大，但肉质甜蜜弹性，用沸水白灼，蘸点酱油就曾经希奇适口。

华夏花竹虾

尽管不如日本的鲜甜，但华夏产的一点也不差，肉质极之弹性，虾味相当浓烈，用来做暖锅料或爆炒虾球，无以尚之！

越南大头虾

这大头虾不是海虾，是河虾，也算是最贵的河虾。大头虾在南亚国度盛产，越南、泰国、寮国、缅甸都有，可是越南南部的分娩最味美，由于哪里是湄公河与南华夏海的咸淡水接壤，微生物希奇丰硕，大头虾的食品营养充裕，“体质”固然最好。不过由于大头虾太有名了，这几年要不便是给养殖货替代，要不便是餐厅甘愿用对比低廉的泰国和缅甸货，真实的野生越南大头虾，已很难吃获得了。

吃大头虾最重借使吃虾脑，香浓非常；整只煎烤或煮浓汤也适当。

龙虾营养剖析：

1、从卵白质成份来看，龙虾的卵白质含量高于大大都的淡水和海水鱼虾，其氨基酸构成优于肉类，含有人体所必须的而体内又不能合成或合成量不够的8种必须氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，其它，龙虾还含有对幼儿而言也是必须的组氨酸；

2、龙虾的脂肪含量不单比畜禽肉低很多，比青虾、对虾还低很多，况且其脂肪大多是由人体所必须的不饱和脂肪酸构成，易被人体消化和摄取，况且具备防范胆固醇在体内积贮的影响；

3、龙虾和其余水产物同样，含有人体所必须的矿物成份，个中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量对比紧急的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物资总量约为1.6%，个中钙、磷、钠及铁的含量都比普遍畜禽肉高，也比对虾高。因而，时时食用龙虾肉可维持神经、肌肉的振奋性。

4、从维生素成份来看，龙虾也是脂溶性维生素的紧急滥觞之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超越陆活泼物的含量。

龙虾适当人群：

老小咸宜；中末年人、妊妇和血汗管病患者更适当食用。

1.适当肾虚阳痿、男性不育症、腰足无力之人食用；适当中末年人缺钙而至的小腿抽筋者食用；

2.宿疾者、适值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、一再发生性过敏性皮炎的末年人不宜吃虾；虾为动风发物，得了皮肤疥癣者忌食。

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