如果提起虎虾，我们可能第一想起的就是吃了，我们中国人如果说吃大餐，走到哪也离不开“油焖大虾”这道经典的家常菜。

大多数爱吃虾的人都认为，虾肉具有别的肉类不具备的鲜美，那是因为虾肉中富含肌球蛋白，这种蛋白质不仅细嫩，而且非常容易被消化吸收，很多家长也把虾肉当成孩子小饭桌上的一道常菜。

当然了，我们平时吃的虾，也有优质和劣质之分，虾的个头越大，肉质越丰厚，越是被人喜爱和推崇，黑虎虾就可以算是我们非常喜欢的一个品种，不仅我们喜欢吃，因为它的生存能力非常强大，个头也大，能卖好价钱，养殖户们对它们也是爱到不行。

就是这样人见人爱的黑虎虾，到了美国却是“人人喊打”，为什么呢？

因为它们是“入侵物种”，为美国的海岸带来了无限的麻烦，看到这我们就会想，吃不就完了，他生多少，我们吃多少，直到把这“虾灾”完全吃没。

可是别忘了，这只是我们中国人一厢情愿的想法，美国人对虾似乎并没有那么热爱，因为他们嫌麻烦：虎虾满脑袋刺，一不下心就会被扎到，而且吃它还要剥壳，这对本来就“有点儿懒”的美国人来说，的确不算什么好的食材。如果我们细想也对，一方水土养一方人，让我们天天吃汉堡奶酪，我们可能也吃不消。

当时美国河流湖泊，已经出现了亚洲鲤鱼泛滥的问题，这让我国网友看了直流口水：如此美味的食物，吃光它就完了！但是美国人是不吃鲤鱼的，只能硬着头皮想方设法一点点除掉它们，网友们表示心痛万分，这么好的食材全给浪费了。就在亚洲鲤鱼问题让美国人抓狂万分的时候，又弄出来了个亚洲虎虾，真可谓是雪上加霜了。

黑虎虾到底是种什么生物

黑虎虾又称草虾，鬼虾或者牛形对虾，是对虾属下最大的一种虾之一。虎虾有着惊人的大小，最大的虎虾身长可以达到33厘米之大，足足可以达到成年人手臂那么大个！

虎虾主要的栖息地十分广泛，遍布了印度洋-太平洋海域，往西可达到非洲西海岸，往东可以达到日本海，往南可以达到澳大利亚，它们主要以还早，贝类为食，并且适应能力极强，正是因为有强大的适应能力，在墨西哥湾，它们成了入侵物种。

其实在养殖业虎虾是相当被推崇的，因为它们抵御疾病的能力强大，一点都不“娇气”，在运输过程中也不像其它虾一样容易死亡。

虽然它们的壳有点厚，可食用的部分不像其它虾那么多，但是综合比较起来，在餐桌上还是相当受喜爱的一种虾。

在我国的餐桌上，黑虎虾多被红烧，油炸，炭烤，甚至结合了西方的做法，做成了西餐的样式，就还可以当作馅料，做成馄饨饺子，可谓是一虾多吃，在餐桌上处处可见。

原本在亚洲，怎么忽然就跑到美国去了？

我们都知道，黑虎虾的原产地其实在亚洲的印度洋-太平洋海域，当时我们亚洲人吃它吃的正欢，美国人看了也想：这东西这么好吃，要不然我们也试试养养看？

抱着这种试试看的心态，美国南卡罗来纳州的养殖中心走出了第一步，在养殖场进了一批黑虎虾，开始了养殖试验。

实验做着做着，一场飓风来袭，这场飓风正是年美国著名的“雨果”飓风，这场飓风在西大西洋形成，带着10米多高的浪头，乘着公里每小时的高速，席卷了多个地区，包括美国南海岸，墨西哥，牙买加，多米尼加，洪都拉斯等地，留下了一片片废墟和不小的伤亡人数。

当时这场灾难，让几十万人无家可归，也让有着著名的“加勒比天堂”之称的旅游城市坎昆一下从“天堂”变成了“人间炼狱”。那么这跟虎虾有什么关系呢？

这场飓风不仅破坏了人类的家园，还把虎虾的养殖地破坏了，一时间，被养殖的虎虾被“流放”到了自然水体中，仓皇逃窜。据统计，当时大约有两千多只虎虾“成功越狱”，人们也尝试了采取补救措施，一度想将这些虎虾“缉拿”回去，但是最后只捞起来了三百多只，也就占总丢失数目的百分之十几。一时间，这些虎虾，“逃窜”到了南卡罗来纳州的各个水道，不见了踪影。

销声匿迹几年，再度出现即成灾难

上面也提到了，自从这群实验养殖的虎虾“越狱”之后，就销声匿迹，隐姓埋名了，很久一段时间甚至人们都忘了曾经有这么一群“在逃犯”，不知道逃窜到哪里去了。

想想也是，区区一千多只虾，能成什么气候？谁都没想到，过几年它们再度出现在美国人的视野，竟然预示着灾难。

在美国地质调查局的网站上，可以找到这样的数据，在年九月，阿拉巴马州的多分到附近的密西西比湾，有捕鱼的渔民，竟然再度捕捉到了黑虎虾，这难道是当年那帮“逃犯”的后代？

不久之后的一段时间，在北卡罗来纳州的帕姆利科桑德，渔民同样也报道抓到了黑虎虾，在之后，路易斯安那州，佐治亚州，密西西比周，得克萨斯州都分别又报出有黑虎虾被发现。

这些小小的东西，销声匿迹几年，并不是因为无法生存，相反的，它们在大量的繁殖，霸占了美国多片地区，已经在美国东部沿海海岸和墨西哥湾都稳稳地立足下来，并且它们的队伍不断壮大，不断地在向外扩散，这不仅让不怎么吃虾的美国人民感到十分恐慌。

短时间内迅速繁殖，黑虎虾是怎么做到的？

要知道，物种入侵最可怕的就是新物种在当地的环境中出现后，没有天敌可以与他们抗衡，也就是说，他们在新的领地上，可以完全不受制约的生长繁育，不受任何限制，最后变成一场灾难。

对于黑虎虾来说，它们如此迅速地扩张的最大原因，就是因为它们在美国的湖海域根本没有天敌。不仅如此，因为它们是杂食动物，吃的东西跟当地的虾完全没有区别，丝毫不用担心有“水土不服”的症状在它们身上发生。

并且之前我们也提了，黑虎虾最大的特点就是个头大，这样的大个头，让它们连比它们个头小的同类也变成了它们的捕食对象。

光凭能吃是不够的，黑虎虾还有一个最大的特点，就是“能生”。据统计，黑虎虾在产卵季平均产卵数量能达到五十万到一百万颗，虽然它们其实对产卵时的水域温度要求有点苛刻，在十三度到三十三度之间，但是这温度范围足够大，而且美国东海岸和墨西哥湾，也正好满足了这样的条件，于是在一时之间，这里成为了黑虎虾的“生育天堂”。

不仅如此，黑虎虾还有一招“损招”，在壮大自己队伍的时候，也不忘了“伤害敌军”。这样说或许会让人觉得一头雾水，这到底是怎么回事呢？

据悉，黑虎虾身上带有很多病毒，至少是十六种左右的已知病毒的载体，其中就包括了白斑症病毒等。这些虽然不会在人类食用过程中传染给我们，但是对于水域里的其他虾类来说，却可能是致命的，这就为当地的生态环境带来了巨大的伤害。

不仅如此，黑虎虾对于红树林来说，也是一种非常致命的“害虫”，因为它们是杂食动物，一旦泛滥，就会对红树林生态造成极其严重的损害，据一项统计表明，从泰国引进了黑虎虾后，短短20年左右的时间，红树林的数量减少了一半之多，这其中的“罪魁祸首”，非黑虎虾莫属。

到底有什么办法，可以防止虎虾灾难蔓延？

很遗憾的是，直到目前为止，美国还没有找到非常好的办法能为这场物种入侵的闹剧收场。

本来对于西方人来说，接受一种新的食物就需要很多时间，这种虾块头这么大，吃一个就饱了，让美国人一时还为之头疼不已。

我们也许都吃日本著名的甜虾刺身，跟黑虎虾比起来，这种虾的肉质细嫩多汁，味道甜美，但是个头极小，最大的也就跟人的食指差不多大小，一口一个都嫌少。

因为虎虾生长速度极其迅速，所以肉的质地和味道，都远比不上它们的小个头同类。这样的块头大，肉质略粗糙的肉类，别说我们还真的找到了不错的吃法，人们将它们做成铁板烤虾，或者用黄油刷在虾肉上炭烤，都可以对粗旷的肉质起到折中的作用，让虾肉变得十分鲜嫩。也许对于美国人民来说，尝试接受这种新类型的食物，只是时间的问题而已。

对于物种入侵问题，美国也是十分重视的，为了引进物种再一次造成像黑虎虾这样的物种入侵难题，现在在得克萨斯州，如果需要养殖非本地物种，都需要有许可证才可以，这也是为了预防不小心有非本地物种“越狱”之后变成地头一霸，使生态环境遭到破坏。

结语

对于餐桌上很多种美味的食物，我们也许不曾想到，也许它们都跟黑虎虾一样，属于“入侵物种”。

比如说我们中国人非常爱吃的街头美食麻辣小龙虾，曾经是美国生物，慢慢传到了日本人，然后传到了中国。对于这种壳大肉少的生物，很少有国家的人会想着去吃它，但是在我们中国博大的美食文化中，就能把小龙虾变成一种人人都爱的美食，完美的解决了物种入侵问题。

还有一个物种入侵的案例，就是牡蛎。牡蛎生命力非常强大，肉质鲜美，是我们都爱的滋补佳品，但是当牡蛎传到丹麦之后，丹麦人看了都头大，根本想不到把它们吃光。不得不说，如果全世界各地的人都在我国把入侵物种变成餐桌上美食的巧妙利用，也许物种入侵问题，在其他国家也不再是什么难题了。