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初识西递，是以毛豆腐和臭鳜鱼为开场白而认识了西递。记得年少时，租住他乡，同院落的安微人在炎热的夏日将鱼剖腹洗净，放在盆内盖上锅盖，放在太阳下暴晒。我疑问之：此番放置岂不酸臭掉？其答之：越臭越好吃。于是，我掩鼻而过。其人却视其美味佳肴。此次来西递，我吃到了正宗的毛豆腐和臭鳜鱼。我先来讲讲毛豆腐的由来。毛豆腐是徽州地区黄山市一带的特色传统名菜，通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。豆腐通过发酵后其植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区黄山市一带，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这风味鳜鱼闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。都说黟县西递素有“民间故宫”美称的西递村，始建于北宋年间，距今已有近千年历史。被列入世界文化遗产、全国重点保护文物、中国最具魅力名镇，同时还首批被列为中国历史文化名村。步入村中犹如回到明清时代，这里保存完好的明清古建筑便有多幢，被专家誉为“中国明清博物馆”“古代文明和现代文明的衔接点”，这里随处能见到精美绝伦的徽州古建“三绝”，同时又能感受到浓郁的徽州古文化，一扇窗、一扇门、一副楹联都仿佛在倾诉着徽州商人那娓娓动听的故事。为何小河弯弯向西流？西递原名西溪，又名西川，因村中前边溪、后边溪、社屋溪等三条溪水由东向西流而得名。清朝道光年间，因村西3华里处设有徽州府专门递送邮件的“铺递所”而改称西递。西递是以宗族血缘关系为纽带，以胡姓为主要聚族而居的古村落。据西递《胡氏宗谱》记载，西递胡氏始祖为唐昭宗李晔之子。北宋皇祐年间，胡氏先祖胡士良看到这里山清水秀，景色秀美，便从家乡婺源带来风水先生勘定测算，将村址选定在中间枕山、环水、面屏的三阳之地。村落后面的山称来龙，山势起伏如同行龙；村落面对有案山、朝山，林木郁郁葱葱寓意人丁兴旺；溪水环绕村落，青龙白虎围绕左右。这种群山环抱的环境造成了一个风调雨顺的小气候，整个村落仿船形而建，有“借水西行，得神助，取真经，从而大吉大发”之意。西递初建于北宋皇祐年间，发展于明朝景泰中叶，鼎盛于清初雍正乾隆时期，距今已有多年的历史。据史料记载，明末清初西递在鼎盛时期，素有“三千烟灶三千丁”、“桃花源里好人家”之说。西递的版图最高时，总面积是现在的三倍多。由于历史上西递较少受战乱的侵袭，村落原始形态保存完好，整体上保留下明清村落的基本面貌和特征。西递至今仍然保存着明清民居近四百幢，其中保存古朴完好的有幢。被誉为“中国传统文化的缩影”、“中国明清民居博物馆”、“世界上保护最完好的古民居建筑群”。西递文化精髓非一朝一夕可以阅尽理通，千年来的历史沉淀，使如今的西递更独具魅力。畅游西递之时，恰遇“缘定今生，情定西递”20对新人举行传统集体婚礼，带着对新生活的憧景与向往，新人婚队从西递村西北角出发，经敬爱堂，穿过整个村落，抵达牌楼广场。敬爱堂是一座宗祠，粗犷古朴，距今四百多年历史，以互敬互爱之意取名，即是族事商议之室，亦是族人举办婚嫁喜事之所，她是西递百年恩爱的见证者。西递牌楼见证爱情的誓言，四百年来，牌楼依旧挺立，是爱的见证，是情的向征。整个仪式包括沃盥礼、共牢礼、合卺礼、拜堂礼、解缨礼，一举一动，皆为汉家风采！而西递周边的景区也值得拜访，电影《卧龙藏虎》的拍摄地“木坑竹海”，以及西递石林皆是令人驻足留恋之地。竹海漫山皆是翠竹依依，行走其中，仿似自己亦是一代绝世高手，踏足风雨声中一显身手。木坑竹海又称皖南大竹海，山势险要，形状如同金斗，在最早央视新闻纪录片《白云深处一山村》即报道了这里的乡村和环境。天然的氧吧之城，木坑竹海虽说半日即可悠闲逛完，但若时间允许，在山上民宿闲情怡性小歇几日，亦是甚好。而西递石林则似千万年沧海桑田时光的刷洗形成今日这般模样，是黟县独特地质地貌自然景观，被称为岩溶地貌，也称为喀斯特地貌。整座山不高，却是由无数奇峰异石组成，在久远之前，这里是一片汪洋大海，亿万年的光阴，将这里冲刷风化，使这里成为罕见的地面石林。大自然鬼斧神工将这里打造神奇而美妙。石与石之间相连成各种模样，让人浮想联篇。当然石林最有趣的当属管式滑道，滑道总长度米，落差达82米，横跨级台阶。按照石林景区山体的自然起伏、弯道、落差进行打造。最安全设制在于可自控速度，穿梭在巨石丛林之间，飞跃在花海之上，看沧海桑田的亿年形成的石林从眼前掠过，石林之行值得回味。玩得太嗨，我不会忘记告诉你们个好消息，西递、屏山、关麓、塔川、木坑竹海、五溪山、卢村、打鼓岭、桃花源漂流、西递.石林十个景区的联票只要元钱，简直太给力，游民间故宫，吃传统徽菜，住有诗情话意的马头墙徽派民宿或酒店，这里给你不一样的世外桃源，不一样的美景体验。

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