90年代曾经有一条广告语——“不喝董酒不懂酒，喝了董酒回味久”。从这句话中，我们能够感受到董酒当年的霸气，和他刚经过近40年快速发展的意气风发。

但世事难料，谁能想到之后的董酒一路坎坷，甚至难以为继？如今又二十多年过去，作为“十大名酒”之一的董酒绝处逢生，终于做好了复兴的准备。老董酒收藏市场，将急剧升温。

一、一举成名意气风发

董酒产于贵州遵义董公寺一带，《遵义府志》记载，这里的酿酒历史最早可追溯至魏晋时期。及至清末，当地酿酒产业已经很繁荣，而其中最有名气的就是程氏作坊，他们家的酿酒工艺传承数代，所做的小曲酒非常有特色。

就在这个环境下，程家又诞生了一位酿酒奇才——程明坤。年，时仅14岁的他就已经参与酿酒，还自己决心开始钻研酿制窖酒。

▲董酒碾曲

年，程明坤虽然才24岁，但他把家族祖传秘方和当地酿酒技艺进行结合，再加上自己对草药的研究，用种中草药材入曲，研发出了“百草入曲、两小两大、双醅串香”的工艺。（这是个什么概念呢？放到现在全世界的白酒生产工艺也没有像董酒这样这么复杂的，而研究出这个工艺的人只有24岁。）

自此，中国白酒的一大流派——董香型诞生。

▲董酒酿造过程

程明坤酿的酒名气很大，在当时被称作“程氏窖酒”，又叫“董公寺窖酒”，虽然年产不到8吨，但却是遵义名产，甚至一度卖到了1斤1.2个银元的高价。后来浙江大学西迁遵义，浙大教授们喝了酒后也赞不绝口，最终把“董公寺窖酒”定名为“董酒”。

▲遵义浙江大学校舍旧照

对一款酒来说，董酒在这时候已经具备了扬名天下的潜质。但可惜生不逢时，战争年代风雨飘摇，仗打得紧的时候治人的药物都紧缺，又何况以药入酒呢？最终在抗战胜利前夕，程氏作坊倒闭，此后8年，董酒消失于江湖。

▲上世纪80年代，董酒生产场景。

年，遵义政府决定恢复董酒生产，并且邀请程明坤出山担任技术员，要说程明坤也是宝刀不老，当年酿出的样酒连周总理喝了都说“色、香、味均佳”，而这句话，也为董酒奠定了之后40年风光的基调。

▲董酒在第二届评酒会的金奖奖状

年，刚恢复生产5年的董酒首次参加全国第二届评酒会（第一届评比的时候还没有恢复生产），一举入榜，跨入中国八大名酒行列。现场专家给出了极高评价：“香艳露骚，味浓丰润”。而接下来的第三、四、五届酒评会，董酒多次蝉联中国名酒称号。

▲年，董酒第一次被列为保密配方

年、年、年，董酒工艺和配方三次被列为“国家秘密”，甚至比茅台还多一次。当年在贵州省，董酒可谓是和茅台平起平坐，之后就连中国白酒泰斗沈怡方先生也说：“贵州省在白酒行业里边有两大宝，一个是茅台，一个是董酒。

实力有了，名气也有了，董酒的小日子仿佛越过越好了，年，董酒的产销量首次突破吨，甚至超过了茅台，却没想到，这是董酒最后的辉煌。

二、战略失误，痛失市场

年，中国开始全面履行《濒危野生动植物种国际贸易公约》，一些珍稀的动物制品被禁止贸易。其中就包含董酒配方中的虎骨、穿山甲、犀角，董酒只能开始删减配方。

▲左一：厂长陈锡初

年，以五粮液为首的浓香型白酒开始异军突起，董香型酒的市场遭受到巨大冲击，本来董酒如果熬过这波冲击未必没有壮大的机会。但年，老厂长陈锡初去世，新上任的厂长不能服众，董酒群龙无首，内斗严重。

这内乱持续了两年，国家一看这不行啊，于是派了深圳振业集团重组董酒厂，试试公司改造。可万万没想到，振业集团战略决策失误，看见市场上浓香型白酒卖的好，决定让董酒厂全力酿造浓香型白酒。

结果每年生产的董香型白酒直线下降，大部分产能被用于浓香型白酒的生产，直接导致了董香型白酒市场的大幅度萎缩，辛苦积累下的江山拱手让给浓香型。

可以说振业集团管董酒，真像乞丐过生日，一年不如一年。年，董酒厂全面停产，大部分职工被安置回家。

▲董酒生产厂区

年，董酒厂存有多吨基酒的仓库着火，珍贵的基酒被一把大火烧得伤筋动骨。

年，振业集团出让董酒，转交给福建万祥、七匹狼、北京申易通、上海华欣，四家联合执政，组建董酒集团。可惜产品的经营市场没有选对，把并不主要喝白酒的福建当作主战场，结果可想而知……

可以说，20多年下来，董酒把盲人骑瞎马的态度展现的淋漓尽致，而反观汾酒、茅台、五粮液……无一不适应市场，抓住了白酒发展的黄金时期。上市的上市，赚钱的赚钱，董酒确实是有些可怜了。一通乱拳打完，董酒迷途浓香、数年停产、发生火灾、市场萎缩……什么是董香型？市场认知几近于无，只有跟着董酒一路走下来的死忠粉仍在不离不弃。

三、老董酒收藏价值分析

虽然董酒的新酒市场热度不足，但形成强烈反差的是，它在老酒市场上热度却一直都在，特别是年之前的老董酒，更是格外抢手。而老酒一直都是存量消耗的市场，笔者认为，目前老董酒的升值空间仍然十分巨大。

1、好的口感是收藏价值的保证

董酒的“董香型”在市场上有十数年的空窗期，缺乏市场培育，导致目前看起来董酒的口感市场接受度不高。

但董酒在口感上确实具有自己的优势，4次获得全国评酒会金奖，以及3次获得国家机密称号的辉煌，一直都彰显着董酒的实力；余种中药入曲，并且同时采用大曲和小曲的酿酒方法让董酒香味馥郁的同时酒体十分饱满。年，董酒曾经办过董香型国密董酒的秒杀活动，当时市场对口感的反响也非常不错。

同时，在老酒客以及在中国高端群体之中，对董酒的认可度一直都很高，这其实也代表着当下年轻消费者口感的未来发展趋势。

▲年1月28日，金庸大师首次品鉴董酒，并且为董酒题词：“千载佳酿绝密配方贵州董酒中国名酿”。

2、老董酒的市场存量稀少

物以稀为贵，老董酒市场存量的稀少也是价格上升的推动力，振业集团97年接管董酒集团后定下转战浓香型的战略，导致独特工艺的董香型董酒从90年代末开始，产量不断压缩，再加上03年开始还经历数年的停产，董酒的生产存在很长一段时间的空窗期。

不仅如此，董酒在历史上的产能一直都不高，和目前价格处于高位的茅台相比，产量远远不及。

▲表：董酒、茅台酒年产量对比

从上表可以看出，从董酒复产当年起一直到80年代末，产量在很长一段时间内都远远落后于茅台，只有在九十年代初产量实现反超，老董酒的存世量非常稀少。

3、真正的“老董酒”难以复现

同时，老董酒在客观上来讲也是特殊环境、特殊条件下的产物，余种中药材的使用，其中不乏一些珍稀的药材，在当年只有借助国家的力量才能做到。再加上董香型创始人程明坤多年来的亲自督酿，老董酒的品质一直都十分过硬。

而从目前来看，董酒的新酒要接近老董酒的品质还有很长一段时间要走，长时间停产导致董酒厂大部分工人缺少酿造经验的积累，并且为了迎合现有消费者的口味，新董酒的“董香型”风格也比老董酒逊色不少。

▲董酒“百草单”95味中药

再有，董酒余味配方中一些珍稀药材也在93年之后再也无法出现在原材料中了，从严格意义上来说，“老董酒”已经绝版。

四、目前老董酒升值潜力仍然巨大

历史上长期“消失于江湖”的董酒，由于受众较少，老酒价格长期停留在“低谷期”。近些年来，老董酒价格开始慢慢复苏，但和其他老酒相比，升值潜力依然巨大。

1、董酒拍卖会价格一览

年北京歌德名酒专场，年千斤原浆董酒，以.5万元成交。

年西泠秋季拍卖会，12瓶80年代末白董，以元成交。

年保利香港春季拍卖会，20瓶90年代方董，以元成交。

年荣宝斋春季艺术品拍卖会，10瓶80年代白董，元成交。

年西泠印社春季拍卖会，年红董（两原箱），元成交。

从拍卖会的情况可以看出，目前董酒的拍卖市场以80年代末到90年代初的董酒为主，极少有80年代之前董酒的上拍记录。同时，对比年和年80年代的白董成交价格，两年时间单瓶价格已升值38%。

而且目前拍卖会上真正优质的70年代董酒还是比较稀缺，同时也存在藏家惜售的情况，老董酒还没有回归价值本位，未来价格上升空间不可估量。

2、历代董酒图鉴

如今，建国前的“董酒”市场上已经绝迹，市场上流通的老董酒都是年恢复生产后的产品。其中，年之前的老董酒，还含有虎骨等成分，就真的是喝一瓶少一瓶。笔者在此将每个时期的董酒进行了整理。

上图为年董酒恢复生产后所使用的湘江牌董酒酒标，目前湘江牌董酒几乎绝迹。

20世纪70年代初所生产的红城牌董酒，可遇不可求，市场价在元以上。

-年生产的蓝董，目前市场价在元以上。

年至年代初生产的白董，目前价格在元左右。

年开始生产的红董，目前价格在—元左右。

年开始生产的褐董。目前价格在元左右。

五、俱往矣，还看今朝

经历过辉煌也经历过低谷，现在的董酒扎根于“董香型”、“国密”董酒品牌的塑造，也在一步步地不断开拓市场，笔者认为董酒的复兴之路虽然任重道远，但自年以来的一系列调整已使其步入正轨，市场占有率在逐渐提升，老董酒的价格即将进入爆发时期。

1、坚定不移，回归董香

年，董酒集团着重推出了利用多年存储的老基酒制造的“国密董酒”系列产品，意图很明显，就是希望消除大众对过去董酒“浓香型”产品的印象，重新在消费者心中建立起对“董香型”的认知。而到去年为止，董酒也完成了对产品线的梳理，确定了由国密佰草香、国密、珍藏、密藏、娄山春、五大系列以及红旗飘飘个性化组成产品矩阵，实现从高端千元价位带到百元以内大众价格带的覆盖。

而且除了密藏和娄山春为兼香型产品外，董酒的腰部及腰部以上产品均为董香型，在产品布局上，董酒在全国市场坚定地主推董香型白酒。

2、打通渠道，塑造品牌

年，董酒接触电商，成为“老八大名酒”中抢先吃螃蟹的一位。同年，董香型白酒产能恢复到年最高水平。

年，董酒投放央视广告，突出董酒“国密”、“高端”的形象，不少消费者开始重新认识董酒。

年双十一，通过举办99元抢购“国密董酒”活动，让不少年轻消费者群体认识董香型白酒的魅力。据悉，当年“国密董酒”单品在天猫双十一酒类行业单品中排名第一。

▲图右：金庸先生品尝董酒

同时，董酒也没有放弃线下团队的力量，一方面邀请社会名流参观酿酒流程，请他们为董酒背书，另外一方面线下销售团队在各个城市精准突破高端渠道，利用团购形式一带多地搭建销售网络。

▲来源：百度指数

根据百度指数，—年，董酒的热度一直在不断上升，相比年，热度已增长两倍，虽然和其他“老八大名酒”相比，依然略有不足，但多年努力已初见成效。

3、依托市场知名度，老董酒收藏价值跃升

年开始，老酒收藏开始不断升温。至今酝酿十年，已经积累了足够的收藏群体基数，即将迎来变局。不少老酒价格进入一个蓄势待发的时期。而老董酒价格增长还要综合董酒在新酒市场的回归因素。

董酒长时间丧失新酒市场的占有率一定程度上影响了董酒的老酒市场，目前只有一些资深藏友会着重收藏老董酒，而这部分人群目前还相对较少，但随着董酒新酒的市场占有率逐渐提升，董酒的忠实用户不断增多，将会助推提升老董酒的收藏热度。

4、百草入曲，养生健体，只此一家

董酒独特的工艺以及独特的香型一直都是市场上收藏的热点原因之一，其“以药入曲，双曲发酵”的独特工艺将长期处于保密状态，对于喜欢药香味的白酒用户，董酒拥有深广的护城河。

▲董酒酿造

而使用多种中药材入曲，让董酒天然就带有一种保健的概念，这也契合着当下大健康产业风口带来的保健酒市场的火热。虽然董酒从根本上不属于保健酒，但其拥有保健功效已经在消费者的观念里已经根深蒂固，这也是高端白酒市场近年来愈发青睐董酒的原因。

综上，经过多年浮沉，董酒目前已经显现出了复兴的态势，借用年，时任中国酒企业品牌管理咨询中心主任的水云龙的一句话：“中国市场上，下一个复兴的老名酒只有董酒值得期待”。而随着董酒在新酒销售市场上的积累和开拓，老董酒价格的提升也指日可待。

参考资料：

《中国老酒行业现状报告》—金睛火眼检测科技

《中国陈年白酒收藏大典》—天津科学技术出版社

《中国老酒全书》—天津人民出版社

《陈年白酒收藏投资指南》—江西科学出版社

《论董酒的品牌形象构建》—张萍

《用公关思维启动董酒新市场》—蔡亮

《董酒：用团购来影响核心消费群》—许晓玉

《陈锡初：缔造董酒辉煌的首任厂长》—青扬

《董酒：扶不起的“阿斗”？》—张昌国

《董酒厂再遭重创大火吞掉吨美酒》—贵州都市报

《董酒风味香气特征研究进展》—刘昕

《程明坤：董香型白酒开创者》—余风

敬请期待：中国十大名酒收藏与投资价值分析之泸州老窖篇

文/香满路研究院