说到虾，总能让人联想到各种各样令人垂涎欲滴的鲜虾大餐，清蒸，油焖，蒜蓉，香酥，麻辣，椒盐，白灼等等。

言归正传，今天我们来说一说拥有“虾王”之称的泰国巨型大虾-学名罗氏沼虾，这是一种淡水虾，长大后比人的手臂还长，肥美多肉膏也满，泰国人最常见的做法就是把这种大虾先冻傻，然后架到火上烤，对，就是烧烤，刷上喜欢的酱料，味道也是一绝。

罗氏沼虾，别名淡水长臂大虾，泰国虾，马来西亚大虾等，分布范围很广，原产于东南亚地区，如孟加拉国，柬埔寨，印度，马来西亚（沙捞越、沙巴、马来西亚半岛），泰国等。从幼虾到成虾皆生活在淡水区域，属于杂食性动物。

最大的雄性虾体长可达40厘米，说它是虾中的“巨无霸”也不为过。因此虾肉紧实有嚼劲，肥美多膏，受到不少吃货的喜欢。泰国人喜欢直接将它拿来烧烤，淋上酱汁，等到虾壳烤熟了，就可以取出虾肉开吃。

除了块头大，它的颜值也是挺高的，有着淡青蓝色并间有棕黄色斑纹的体色，雄虾的第二步足也多半是蔚蓝色的。它的体色会经常随着栖息水域环境的变化而变化，水域透明度越大体色就越淡；水域透明度越小，体色就越深。

那么，肥美多膏的泰国大虾，为什么在中国不畅销呢？中国吃货：还差点意思。其实，沼虾有一段时间在中国是很火的，甚至中国其实也有这种沼虾的养殖场，只是火了一阵子后，热度就慢慢降下来了。原因其实很简单。

首先，中国沿海地带其实也盛产各种海鲜，单单是虾的种类就有很多了。比如，明虾、竹节虾、基围虾、毛虾、红虾、龙虾、九节虾等种类繁多，可供人们的选择很多。吃不吃罗氏沼虾，影响不大。

其次，海虾相对于淡水虾来说，味道更加鲜美。不挑厨师。即使是厨房小白也能煮得一锅好虾。而罗氏沼虾的优点在于肉多，大块头，本身没有太多味道。对于吃货们来说，只能靠烹饪的方式以及调料来提鲜，比如咖喱、烧烤等方式。

因此口味要求比较重，如果淡一点就没有什么味道，难怪中国吃货们会说差了点味道。因此受众面就小了很多，只能是人们一时心血来潮换换口味的选择。

而在泰国，这种大虾是很受欢迎的。其中有一道很经典的泰国菜，叫做冬阴功汤，又称为东炎汤。“冬阴”在泰语中为“酸辣”的意思，而“功”就是虾，也就是酸辣虾汤。主要用青柠，香茅和南姜。

青柠味道浓厚酸爽，是不可多得的开胃材料，香茅自带清香，而南姜有一丝清甜，少了生姜的辛辣，三者是冬阴功汤独特口味的功臣，再加上其他配料，也成功掩盖了大虾鲜味不足的缺点，也更加突出了虾肉饱满，给人一种满足感。

虽说罗氏沼虾在味道上少了中国海虾的鲜美，但是它营养丰富，与我国的对虾相当，研究表明，每g虾肉里含蛋白质20.6g，脂肪0.7g。并且含有丰富的钙质和多种人体所需的微量元素。虾头里面满满的膏，类似于蟹膏的味道。

肉质松软，易吸收易消化，适合养心，还能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，对高血压及心肌梗死的治疗也有积极的作用，所以很适合老人家食用。

并且富含的微量元素里有磷，钙，也很适合小孩子和孕妇。通乳功能较强，富含的碘对人体腱脾也有不错的功效。

总结：

罗氏沼虾营养价值丰富，多肉多膏，味道较淡，需要调料以及烹饪方式来加重口味，才能满足吃货们对于口感的追求。正常情况下，罗氏沼虾是根据大小、品质、是否鲜活等来定价的。市场价格是比起大部分常见的虾，是比较高的，因此受众面比较小。

实际上，罗氏沼虾也是外来物种，但是比起另外一外来物种小龙虾，罗氏沼虾显得不是那么受欢迎。除了口感、饪方式，价格也是一大因素，使得罗氏沼虾在中国很难畅销起来。但也是日常人们生活中，一个不错的调味菜，偶尔换换口味，为生活添点不一样的味道，也是不错的。你觉得呢？