曾经我们可能经常炖鸡，营养丰富，一道民间大补家常菜。可是有谁听说过，并且亲自尝试过“椰子水炖鸡”？

一听这名字，我们就立马就有了想象力，知道这是一顿美味佳肴。“椰子水炖鸡”简称：“椰水鸡”。这道菜最早来源于海南文昌及广东。因为海南及广东盛产椰子，加上海南文昌鸡也比较有名，很早海南文昌当地有这种吃法。椰子水炖鸡在制作的过程中，就能闻到锅里飘出来的椰香味，让做椰香鸡的大厨，都忍不住直流口水。椰香鸡品尝起来微甜、清香，鸡汤更加美味、爽口，肉质缠绵，特别香，这就是床说中的“心灵鸡汤”。

当然在选材的时候，要主要一下椰子水的产地及品种。其中泰国有一个品种“香水椰”，香味浓郁，口感清甜，直接饮用起来很舒畅。据耳闻，泰国曼谷往南公里附近的椰子水品质最佳，目前有出口到中国市场，其中喜德农可可椰子水在泰国当地自有工厂，在当地取材并灌装，价格比相对较高，一般直接饮用的，用来做椰水鸡好像很少见，好像目前没有投放在餐饮渠道。如果偶尔拿来做家常“椰水鸡”，也是尝试一下轻奢的感觉。

其实椰子水不单只是可以炖鸡，还可以用来煮虾及搭配火锅食用，如果还添加一点椰肉，那就更佳美味了。小伙伴们现在知道“椰水鸡”的美味了吧。