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上周大事件回顾人车追逐战！纯素跑者击败满电特斯拉；《中国植物肉减碳洞察报告》发布；狗狗纯素食可获更健康状况......

本周看点

1、最新研究表明，发达国家的肉类消费量必须下降75%

2、近一半美国大学校园菜单即将变成植物性菜单

3、小李子鼓励万粉丝观看气候危机纪录片

4、纯素足球俱乐部绿色森林流浪者升入英甲联赛

5、健康的植物性食品可以降低罹患2型糖尿病风险

6、素食举重运动员Ramona再次获得举重比赛奖牌

7、OATLY联合盒马大嘴尝新推出植物基雪糕

8、菲诺联合喜士多推出新品生椰冰拿铁

9、细胞培养海鲜公司CellMEAT获A轮万美元融资

10、彪马携手环保公益组织打造环保跑步系列产品

最新研究表明，发达国家的肉类消费量必须下降75%

德国波恩大学的一项新研究表明，为了应对气候危机和地球的可持续，发达国家需要减少肉类消费。研究人员建议肉类消费至少下降75%。他们观察到，美国和欧洲等西方国家对肉类的高需求正在给地球带来不必要的压力。在欧盟，普通公民每年消费约80公斤肉类。该研究的主要参与人员MatinQaim博士表示，需要降至20公斤或更少。畜牧业给地球带来了巨大的压力——肉类行业是森林砍伐的主要驱动力，贡献了14.5%的温室气体排放，并浪费了大量资源。例如，仅一份牛排就需要超过加仑的水，这几乎足以装满40个浴缸。“如果所有人都像欧洲人或北美人一样消费肉类，我们肯定会错过国际气候目标，许多生态系统将崩溃，”Qaim博士表示。研究确实表明，人们开始减少肉类摄入量。例如，去年发布的一项调查表明，近一半的欧洲人正在积极减少肉类的摄入。（参考：PBN）

最新研究丨植物性饮食是对地球最有利的饮食结构，可以减少85%的碳足迹顶级权威医学期刊《柳叶刀》发表专栏文章，公开质疑肉类！

近一半美国大学校园菜单即将变成植物性菜单

为应对气候危机，预计到年，数百所美国大学宣布将为学生提供更多的植物性选择。作为世界第一大餐饮服务公司的品牌，Sodexo索迪斯的目标是在未来三年内，将其42%的校园菜单食品转变为植物性菜单。目前，Sodexo为美国多所大学、学院和独立学校提供食品服务。此举是在Sodexo于年对其环境影响进行研究之后做出的。Sodexo内部分析发现，该公司70%的碳足迹与动物性食品有关，畜牧业排放了全球14.5%的温室气体。研究表明，以植物为基础的食品生产对地球要友善得多。就个人而言，每周吃一两次羊肉每年会排放大约公斤的温室气体（这相当于驾驶一辆汽油车超过英里）。但是根据BBC的气候影响计算，吃同样量的豆腐只会释放12公斤的碳排放。（参考：PBN）

小李子鼓励万粉丝观看气候危机纪录片

近日，好莱坞著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥在其使用的自媒体平台Ins上宣传气候危机纪录片《食至灭绝》。该纪录片由小李子的好朋友——凯特温斯莱特参与讲述，这也是继两人在年的《泰坦尼克号》和年的《革命之路》之后再次合作。这部纪录片试图唤醒观众了解一个残酷的事实——畜牧业正在摧毁地球和人类。这部纪录片的特色之一就是亿万富翁理查德布兰森爵士、慈善家托尼·罗宾斯以及著名的海洋生物学家西尔维娅·厄尔也参与其中。去年，导演OttoBrockway和制片人MarkGalvin曾表示：“现代世界的大部分地区都在某种程度上失去了与自然和地球的联系。”这部震撼人心的纪录片还重点

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