最近发现了一部超冷门的片子《亚洲食谈》，观者寥寥，质感却意外得好。

这部片子是HBO出品的，召集了8位亚洲新锐导演，讲述了8个发生不同国家，与食物相关的独立故事，食物是主题，情感是核心。

越看下去，越觉得亚洲人细腻婉转的幽深心思，在饮食上体现得真是淋漓尽致，今期，半岛君结合剧情和观感，带你看看这部美食人文风情录。

栖身尘土，也要抬头看星光

在菲律宾小岛上，人们过着清贫的生活，常连吃饱都是奢侈。

12岁的女孩涅维斯，和家人生活在一起，作为长女，她早早扛起了买菜做饭，照顾全家的责任。

她热爱烹饪，有着开餐馆的梦想，愿意花心思研究怎么把晚饭做得更美味。

当她满怀信心地端上晚餐，爸爸却责备她不注重实际，应该拿钱去买米，冷着脸说：“别妄想好的，那是有钱人才会去想的事，我们能有吃的就足够了。”

好在，涅维斯的热情没有被浇灭，尽管经济拮据，食材有限，她仍用合理搭配和烹饪技术努力弥补。

某天，爸爸带朋友回家吃饭，涅维斯做的乌头鱼让大家大为惊艳，爸爸被感触动地说：“你以后可以开餐馆了”，这句话像一束阳光照亮了涅维斯的笑容。

那一刻，梦想与现实的距离，并不遥远。

长大后的涅维斯，为了生计远离丈夫和孩子，渡海到富人家里做菲佣。

她原本的烧菜风格是重辣重咸，这是她自小就学到的：“用一点食物维持很长时间”，而雇主让她明白，烹饪菜肴应该有更高的追求。

她打开了新世界，学习正确的做法，记录食谱，也把食材带回家乡与家人分享。

然而，家人却并不买账，不愿尝试新的食材和口味。涅维斯希望供女儿读大学，但是丈夫认为读完高中就可以，希望她回家里。

种种口味和观念上的差异，把新旧生活慢慢隔成了两个世界，而自己的心，在见过了广阔的新天地后，再回不来了。

人往高处走，饿肚子时想吃两餐，两餐之后想三餐，三餐饱足想有钱读书。

在变得更好的路上，乡愁，团圆，平淡生活，往往要变成牺牲品，化为梦想的养料，故事的最后，涅维斯独身一人，踏上了追求新生活的旅途。

这一集有个很打动半岛君的点：女儿不喜欢涅维斯的羊肉酸汤和意大利面，但又怕妈妈生气，来找妈妈道歉。

涅维斯说：“其实我也不喜欢，我只是想让你们尝尝，让你们决定喜欢与否。重要的是你尝过了，这样我就会觉得，带你去了不同的地方。”

原来食物，是味蕾的旅行，也是妈妈的爱意，对新口味的尝试，是去往更大世界的一个开始。

最重要的调味品，是做饭时的心思

说得悬一点，从一道菜里，是能吃出做菜人的性格与心情的。

在印尼的海岛上，一对夫妻貌合神离。

妻子拉蒂每天做晚饭，但因为厨艺不佳，加上与丈夫缺乏沟通，做菜时总是怀着恐惧和怀疑，丈夫也不爱说话，总是胡乱扒几口，就看起了手机。

二人就这么沉默无趣地过着日子，突然有一天，岛上来了一个火辣的女厨娘，她的餐厅很受欢迎，拉蒂的丈夫也渐渐不回家吃饭了。

拉蒂鼓起勇气去找厨娘算账，没想到，却从对方那里上了一课：做饭的心情会影响食物的味道，以至影响人与人之间的关系。

辣味象征着吐露真情的勇气，甜味象征着你对他的关心，咸味可以维系激情…

大胆用料，通过食物表达你的情意，饭菜的味道和夫妻关系，一定会一起好起来。

拉蒂回到家，尝试着做了一道辣炒茄子，也鼓起勇气吐露心声，告诉丈夫自己的感受和爱意，二人重归于好，找到了更舒服的相处方式。

虽然，“牵住男人的胃就牵住心”的表现方式不太讨喜，但放到这个故事的地域背景中还是颇合理的。

在故事的结尾，改变了岛上众多夫妻间的关系之后，厨娘在金光中悄然远离，渡海而行，这种表现方式让观者觉得，美厨娘并不是真实的人，而是一位拯救人与人关系，启发人们美食慧根的女神。

在品尝食物时，带着体会情感的目的，往往能收获更多。

日料细腻严谨，捏制寿司，炸天妇罗，刺身的刀工和摆盘，处处都透着匠人精神的规整。

路边摊的烧烤总是大刀阔斧，烤串师傅左青龙右白虎，撒调料的动作仿佛诗仙酒后挥毫泼墨，肉串吃到嘴里也火辣辣大咧咧的，有股豪迈的江湖气。

久违归家，妈妈端上来的饭菜，总是温柔落胃。一碗阳春面，卧个荷包蛋，好像能把未见的这段时间中，所有的牵挂与柔情都煮了进去。

原来情感，是点“食”成金的调味剂。

一碗汤，也许是打开心扉的一把钥匙

好莱坞白人演员麦克，到泰国拍电影。

当地人吃动物内脏，往饭菜里加各种奇怪香料，再加上闷热的热带气候，一切都让迈克难以忍受。

他总是独来独往，不跟剧组一起吃饭，天天躲在房间里啃汉堡，但身体不适加上心情烦闷，让他的状态越来越糟，终于有一天扛不住，生病呕吐了。

在最脆弱的时候，女厨端来了一碗汤，安慰迈克喝下就会没事。

迈克很是迟疑，但还是硬着头皮尝了一下，然后，就一口接一口，喝得见了碗底。

从那一碗汤开始，迈克的心扉一下子被打开了，他开始慢慢接受当地菜，跟厨师交流，与大家一起吃饭聊天，慢慢融入了这个他原本讨厌至极的环境。

人在脆弱的时候，食物总是最能“趁虚而入”，却又抚慰人心的东西。

记得有一次，我和爸妈在过年期间自驾开长途，在高速上遇到风雪，路况很差，经过漫长的走走停停，还是在一个偏僻的地方死死堵住了。

随着堵车时间拉长，人们愈发不耐地从车里出来，往远处张望，又被寒冷的空气和风雪冻回去。

焦急的情绪互相传染，有人徒劳地长按喇叭，四下响起小孩的啼哭，说是饥寒交迫也不为过。

远远的，我们看到有人提着包裹、拎着水瓶，跨过栏杆走进了高速路，原来是附近的村民过来兜售泡面。

在路上堵了许久，不知还要堵多久，前后看不见服务区，看到有人卖泡面，有种看到救星的感觉。

妈妈说：“他这得卖得很贵吧，这么多人堵在这，大家都需要。”

爸爸说：“30块以内的话就买吧，毕竟这连风带雪的，这钱赚得也不易。”

等走到我们车边，我们询问价格，对方回答：“5块一盒，帮你泡上。”

我们都觉得很震惊，妈妈脱口而出：“这么便宜啊。”

那人有些不好意思地笑：“就是泡面么，你们堵在这怪可怜的。”

几分钟后，我们就一人捧了一碗热腾腾的泡面。

掀开盖子，热汤顶上飘着辣椒油花，卷曲的面条在面汤中舒展，就像当时的心情一样。捧起来啜一口汤，没等咽下去，一句“天啊”的感慨便已经从喉咙里升了上来。

那是我对于食物的治愈能力，体会最深的一次。不是一碗泡面治愈了困在路上的我，而是那个顶着风雪卖泡面的人。

原来，食物之所以有抚慰作用，是因为食物中承载了人与人之间的情感。

一碗热汤，一盒泡面，足以让困顿之中的人得到治愈，如果我红了眼眶，请相信是因为热气的蒸腾。

《亚洲食谈》有美食，有风景，有真情。

几个质朴动人的美食故事，在人心中勾画出一幅更加绚丽广阔的美食地图，引发从味觉体验到心灵境界的美好向往。

就在碗盘杯箸之中，盛着人间万般滋味。