最近热播的电视剧《梦华录》大家看了吗？女主赵盼儿（刘亦菲饰）身为茶铺的老板娘，一亮相秀出的茶艺，就把很多观众震住了。

梦华录

剧中呈现的饮茶环境、饮茶方式、还有茶具和各色的茶点，引起了许多人对茶生活的向往。这不，年年也蠢蠢欲动，嗅到了茶和海鲜的紧密联系

茶和海鲜

今天给大家介绍一道将茶与虾仁融合烹制而成的美食——龙井虾仁。

龙井虾仁

龙井虾仁是浙江杭州传统的席上珍馐。相传苏东坡作词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”后，尝试以茶入馔，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的龙井新茶和新鲜虾仁烹煮此菜。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特，回味悠远绵长。

虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美、营养丰富；龙井茶含多种维生素，并有软化血管、降低胆固醇等功能，是一道健康食品。

美味佳肴

食材：

虾克、龙井新茶5克、鸡蛋1个、淀粉10克、食用油、黄酒、味精、盐适量

1.将虾去壳，挤出虾仁，用清水反复清洗，至雪白，沥干水分。

洗虾

2.盛到碟中，放入盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性，加入淀粉，腌制1小时。

腌制虾

3.茶用开水泡开，备用。

泡茶

4.热锅放入油，滑开虾仁后盛出。

炒虾

5.用葱炝锅，放入虾仁，再加入黄酒、茶叶和茶水，迅速颠炒半分钟即可出锅。

美味即成

龙井的清新气味，配上嫩滑的虾仁，这滋味也是绝了，炎炎夏日吃上一道如此小清新的美味，也是挺享受的。但想要品尝到一等一的美味，你需要找到优质的虾!!!

民以食为天，虾以味为鲜。那么问题来了，吃虾上哪吃？——年年有鱼召集了来自世界各地的好虾：加拿大龙虾、泰国黑虎虾、丹麦北极甜虾、厄瓜多尔白虾、爱尔兰海鳌虾、阿根廷红虾、盐田大虾.....国际豪华虾宴坐等你来尝鲜~~

豪华虾宴

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