提起大象，相信中国很多人都没亲眼目睹过，它是陆地上最大的动物，也是目前濒危物种。

三国志里的桥段，就有《曹冲称象》，可谓老少妇孺皆知，既然古时就有大象，且产肉量是猪的10倍至20倍以上，为什么就没有将大象驯化饲养为家禽呢？这是个非常有讨论意义的话题。

目前最大的家猪出现在辽宁，主人用最好的食物和干净的猪圈喂养了五年，居然养到了难以想象的公斤，死后被制作成了标本。

听起来似乎有点子不符合常理，主要市面上的饲料猪6-8个月就出栏，也才公斤左右，很多人可能不相信有公斤的猪，那你能想到世界最重的人达到了斤“病态重”吗。

而一头成年非洲草原象能达到5.5吨至8吨左右，在我国云南生活的亚洲象也能达到3吨至5吨左右，既然大象在古时就有了，按道理来说，该驯化大象来替代猪牛羊才对。

毕竟古时战乱频繁，行军打仗整上几十头大象，既能冲当前排，战死还能吃肉，一头成年亚洲象也能够千把人吃上一天，养大象可比养猪作用大的太多了。

大象肉到底能不能吃？

目前世界上有非洲草原象及非洲森林象，生活在撒哈拉沙漠以南的非洲大陆，乐于群居。亚洲象又叫印度象，在云南及东南亚等地，属于我国一级保护动物，目前这三种大象属于濒危物种，主要它们的象牙做成艺术品，收藏价值太高，遭到了许多猎人的非法捕杀。

从保护意义上来说，是不可以捕杀来吃的，毕竟谁也不想牢底坐穿，一别两宽。但从本质上来说，吃是没问题的，从中国清朝的满汉全席，《山八珍》中的一道名菜“象拔”就可以看出来，那可是名副其实的宫廷盛宴。

偷猎者的肆无忌惮

在非洲，那些老六饭都吃不起了，可管不了那么多，会通过麻醉枪及陷阱将大象放倒，怕麻药震不住，苏醒过来把控不住，索性宰了大象，直接锯掉象牙算是刚入行的小白。

老手可是会开颅取牙，因为象的大板牙有三分之一深入脑颅，又被叫做“血牙”，这样才算得上一根真正的完整象牙，血牙部分会比外面裸露的白牙贵很多。若是人数够多，也会带走大象尸体卖肉，食物不足也会吃象肉来补给。

在非洲大陆，偷猎者非常猖狂，几乎到了无法控制的地步，很多非洲部落发现了这种刚被宰杀的，或者病死的大象，毅然兴奋好几天，会喊来村民一同取肉，美餐一顿。

在某些非洲地区，也会有“合法捕猎大象”行为，外国人只需要支付6万美元左右，取得合法狩猎证，就可以猎杀一头成年大象。

除了象牙的珍贵，这些象肉也会被进行合法售卖，在6美元一磅左右，一头非洲象大约有磅，可以获得4万多美元的收益，当然不值钱的部位，也会做成宠物食品罐头。

去非洲旅游的时候，餐厅里面也会有元一份的大象肉美食。所以咯，在利益的驱使下，总会有人铤而走险，有种这辈子挣不到钱，死了也不甘心的念头。

为什么不养大象而选择养猪呢

第一点：从肉质来看

满汉全席里的山八珍“象拔”，虽然是美食，也就只有象鼻子好吃，因为古医书《本草纲目》记载，象肉味咸酸。且国外探险家阿尔维斯在年航行到非洲，象肉以难以下咽来形容。

主要还是大象的寿命与人类相当，块头大，活得久，肉质粗糙，即使厨艺不错，也不好吃。

从目前的记载来看，象肉确实没有猪牛羊的肉质好吃，烹饪难度大。而猪的全身上下，每一个部位，都可以做成不同的美食。古时候杀一头猪都要村里的人来分，吃不完还要用盐来腌制，要是杀一头大象，起码得一个城里的人来分肉吧，毕竟没有存储食物的方式。

第二点：从驯化难度来看

大象作为陆地最大的食草动物，虽然也有看到马戏团大象表演，还有泰国的温顺大象，其实大象到了发情期，攻击性还是很强的，在发狂的大象面前，小汽车都可能被压扁，何况是人类弱小的身躯。

猪的体型不算大也不算小，在被人们驯养之后，温顺且没有攻击性，可控性好把握，猪牛羊驴都一样。早期人类为了谋生没时间去满足大象的吃食，且一头大象能出那么多肉，也没法存储。

第三点：从养殖成本来看

在人类驯养的动物家禽里，基本上都是食草动物和杂食动物，鸡鸭鱼猪牛羊等，体型不大不小，食物可把控，繁殖能力强。

大象属于纯纯的食草动物，体型庞大，自然胃口也很大，吃的是水果和草叶，草叶虽然随处可见，但也会跟不上它吃的速度。

一头成年大象一天16-18小时都在进食，可以吃-公斤食物，还要喝上90升的水，属于吃得多拉得多的那种，拉的粪便是吃下去的60%，非常不好处理。普通人养大象，可能不是被宰杀卖肉，而是被饿死的，所以很难养得活。

第四点：从繁殖后代来看

能够被人类饲养的动物，得从可持续性来看，也就是养殖时间及繁殖能力，鸡鸭鹅下蛋能力强的不是一星半点，鱼产卵更不用说，牛羊比猪的繁殖能力又差很多，但终究一年之内还是可以产上一两头。

而猪就不同了，它太能生了，一年两三窝，一窝10来个，在规模化饲料喂养下，6-8个月就可以出栏售卖，可持续性非常强。

大象是所有哺乳动物中繁殖能力最差的，生头小象得要22个月，差不多两年了，还是单胎，而一头小象要想进入繁殖期，雄性得10年以上，雌性得9年以上，这么差的繁殖能力。

相当于出栏时间要10年以上，要想吃到一头成年大象，也得20年，毕竟大象的寿命长达60-70岁，显然是没有可持续性扩展的能力，人类不值得等那么久，所以规模化饲养大象不靠谱。

总结一下，你就知道

在人类上下几千年的历史中，能够被驯化的动物，早就被驯化了，未被驯养的就是真的不适合，一种动物要想沦为人类的主要肉食来源，必须得有可持续性发展空间，主要就是生长周期短，繁殖能力强两点。

很显然，猪是完全符合人类，可持续性规模化养殖的，周期短，繁殖能力强，成本投入少，大象之所以不被看好，就好比养牛羊永远都不会比养猪的人多。

而大象，食量惊人，繁殖能力差，两年还是单胎，生长周期长，野性大身体壮，不易受控制，肉也不好吃，虽然肉价贵，吃得也就是新鲜感，但种种原因，它都不符合大规模养殖，也不适合寻常百姓家驯养。

其根本原因还是饲料及肉的转化率不高，大象得吃多少食物才能达到出栏售卖，虽然象牙值钱，但投入周期太长，对于生意人来说，时间就是金钱，所以本质就是不挣钱，若是挣钱，别说大象了，就是鲨鱼蓝鲸都可以养。