全寰宇海鲜的种类多达上万，然而能堪称顶级的却沧海一粟！不管活着界上哪一个国度，哪一种菜系，要想造诣一桌高逼格的饮宴，势必离不开一些高端的海鲜食材。高深的厨艺，加之顶级的食材，即是造诣典范美食的绝配！本日小编将在本文从鱼类，虾类，蟹类，生蚝类，鲍鱼类，贝壳类，软体类做一个相对所有的归纳，看看来自寰球的顶级海鲜食材究竟有哪些。若有错漏，招待斧正。

鱼类

款子猛鱼

此鱼又叫款子鳘或黄唇鱼，紧要散布于我国长江口以南至香港的海疆，栖身于远洋水深50～60米海区，是我国的特有鱼种。美国一家媒体曾发布了9种寰球最贵食品，个中款子猛鱼便位列个中。这类鱼终年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加之数目独特，再加之黄唇鱼听觉极为敏捷，游走速率极快，故极难猎捕，惟独在每年3至6月会游到中表层繁衍才有一些的大概拿获，时常拿获黄唇鱼是在繁衍期或病宿将死才被抓到，许多渔民三代人都难以碰到或看到，故款子鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福分能力占有款子鳘鱼胶，被视为最高等别滋养品，甚为可贵，素有“贵过黄金”之说，常被荣华人家视为拯救稻草的祖传之宝。

黄唇鱼体长，侧扁，尾柄细长。数目历来就对比独特，加之沿海各地捕捞强度加重，当前面临毁灭，当前被列为国度二级庇护动物。福建省连江县黄岐镇宣扬着一个“穷人一夜暴富”的故事：一名家道贫苦、年过半百的老只身汉在离岸边不遥远的海上，捡到一条昏死往昔的百斤大鱼，卖给鱼贩，得钱万元。那条百斤大鱼即是黄唇鱼。

在香港，惟独占全港水域2％的沙洲及龙鼓洲海岸公园做禁捕区供应庇护，但仍没有控制禁捕黄唇鱼，在本港水域捕杀黄唇鱼并非守法。这加快了款子鳘鱼面临毁灭！此刻在缅甸也有黄唇鱼产出，由于华夏制止捕捞和买卖黄唇鱼，但在外洋业务中，并没有国法规章不同意买卖黄唇鱼，有华夏街市特地到缅甸采购黄唇鱼归国，但缅甸黄唇鱼品德远没有华夏脉港的好。

黄唇鱼胶是寰球最顶级的花胶之王。其鱼胶即是黄唇鱼的鱼鳔。黄唇鱼是我国特有的鱼种，爱好生存在咸淡水交壤的海疆，畴昔的紧要产区在广东沿海与闽南渔场，地处东海、南海交汇处的南澳岛，温州洞头、南、北麂渔场及瓯江河口段也时有捕捞，东莞虎门珠江出海口一带、及香港大澳水域间或有黄唇鱼的踪迹。黄唇鱼是国度二级庇护动物，当前处于濒危毁灭状况。做为顶级鳘鱼胶，黄唇鱼胶止血甚佳，尤对妊妇产后血崩等有华陀再世之效。而值得一提的是，黄唇鱼胶的滋养代价和收藏代价已远远高出其传闻中的止血成效，特为是白血病、肺癌、胃癌等有奇特的成效。是拿钱也不必定能买到的钻石级食材！

下图为黄唇鱼胶的母胶。黄唇鱼是甲等大补品，特为是鱼鳔晒制而成的鱼肚（俗称鳘鱼胶）甚为可贵，有“贵过黄金”之说。感激你的赏玩！更多出色实质请

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