直下的巧克力瀑布,坠着露水的牛奶糖草地,挂着红丝绒纸杯蛋糕的星空,在我们小时,都曾幻想过这样的巧克力工厂。我们坐着草莓做的小船,悠悠荡浆在巧克力糖浆中。而长大了,买到了最贵的巧克力,迫不及待剥开糖纸,却再也找不回当年幻想中的巧克力工厂。

而现在,清迈就有这样一家童话般的巧克力工厂-TheChocolateFactory,人人都有机会去参观游览吃饭,还可以亲手制作专属于自己的巧克力!

这是一家隐匿于清迈的意大利巧克力甜点工厂餐馆,由法国首席执行官埃里克佩雷斯领导,他是世界排名第二的甜点专家和获奖者。也被美国杂志PastryArtDesign评为美国十大甜品师之一,创作了三十多款特色巧克力甜品。如今,他致力于甜点配方改进,使制作的巧克力甜品更符合亚洲人的口味。

这家巧克力工厂也可以说是有名的连锁品牌了,开业三年的它已经在考艾、华欣和芭提雅都开了分店,我们今天要说的就是第四家分店—清迈巧克力工厂分店。

清迈这家巧克力工厂首先从外观上就很吸引人,木制雕刻的房屋非常耀眼的矗立于人们眼前,这是一座将兰纳建筑风格和西方建筑风格完美结合在一起的房子,你能想象它已经有超过年的历史了吗?

这座清迈古屋位于平河河畔,是于年由来自缅甸的移民建造的,为了在这里与BombayBerbera公司一起从事木材生意,也为了更方便生活,于是,这座古屋的传奇就从这里开始了。古朴的建筑风格,怡人的美景,任谁都想在这里放空自己吧。

虽然历史悠久,但是它的历史遗迹仍保留完好,因为在年的时候有公司对它进行过一次修复,并于该年还开发为“清迈古屋”的项目,使得这座房子继续创造它的价值并被长期保护着,也守护着这一方城市。

这间古屋面对着刚冒着嫩芽的草地,平添了一股神秘气息。当你走近细瞧,整个餐厅分为两个部分,美食区和购物区。美食区就是大家吃饭的区域,并设有一个户外区,是一个可供放松的沙发角和室外休息区域,装饰着可可和Kesiya的松树。你可可以点一杯咖啡,配一份巧克力甜点,翻翻书,眺望山下风景。

既然是餐厅,那当然少不了美食,唯美食与美景不可辜负。意大利美食,同样也是餐厅的亮点之一。所有菜式,无论是开胃菜,沙拉,蘑菇汤,意大利面,披萨饼还是主菜,都是精心烹制。例如从澳大利亚进口的羊排,他们选用了羊排配迷迭香酱,这是一种特殊的配方,羊肉和骨头慢慢熬制,直到获得丝滑的羊肉酱。一口下去,让人回味无穷。

除了西餐,泰餐也是不能少的,咖喱炒蟹、生虎虾、凉拌三文鱼和沙爹鸡肉等泰国北部地区的特色美食都以精美和绝味的样子呈现与你。你以为美食需要配什么呢?当然是美酒,其实拿铁咖啡也不错,或者一杯冰啤也很舒适。这里的酒种类很多,小酒鬼们会很开心哟。甜品也是不能少的,蜜糖土司、圆顶巧克力和熔岩巧克力一定会让你惊艳。

美食区下面的区域就是购物区,可以买到很多高颜值的甜品和小礼品。旁边还有一个咖啡馆,这里摆满了各式各样的超过40种品种的巧克力。抹茶巧克力,清新怡人,刚入唇齿的苦,一下被抹茶的淡而持久的清新所中和,只留舌尖弥漫的清香;卡布奇诺巧克力,咖啡,巧克力,两样相似却不同的味道,在舌尖强烈碰撞;星空巧克力,迷幻朦胧。这些巧克力,陈列于此,等你来探索他们的制作和背后那些不为人知的趣事。

巧克力工厂还将巧克力运用到各个角落的装饰中,抬头低头间,都是巧克力的小设计。

而室内的餐厅中,有个玻璃房。这个房间分为巧克力制作室和巧克力制作机,全天候展示了巧克力的制作步骤和过程,满是好奇的你,可以趴在透明玻璃隔断上,使劲往里瞧啦。

巧克力工作室不定期为有兴趣参加活动的人开放。若你想亲手尝试巧克力制作或是想在这举办家庭活动,都可以和餐厅联系。餐厅也是很乐意效劳的。

清迈TheChocolateFactory,一家等待着你来探索的巧克力工厂。

营业时间:餐厅10.00–22.00

商店(周一至周四)09.30–19.30

商店(周五至周日)09.30–20.30