民间有句谚语是这么说的，“秋冬一进补，春天能打虎”，说的是秋冬季节是进补的好时节，可以给春天打下坚实的基础。经过炎热的夏天，人体消耗较大，加上受天气影响食欲不佳，待天气转凉后，就要适当补补身子了。

在饮食方面，秋天的进补被称为“贴秋膘”，对应的还有一句老话，“秋吃5宝，胜吃补药”，即入秋后要多吃5样应季食物，可以帮助我们更安稳地度过秋天。

下面，就跟大家说说这5宝具体指啥？咋做更好吃？“秋吃5宝，胜吃补药”，贴秋膘别乱补，合理饮食，补足营养过秋。

一、鸡肉

入秋后贴秋膘，首选的就是各种富含蛋白质的肉类食物。鸡肉具有高蛋白、低脂肪的特点，非常适合秋天进补，吃着更容易消化吸收。接下来分享的这道葱油焖鸡，不加一滴水就能轻松搞定，口感鲜嫩多汁，超级解馋。

食材准备：鸡腿2个、小葱1段、生姜1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、黑胡椒粉少许

1、鸡腿洗净，用厨房纸吸干表面的水分，再剁成块状，加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少许黑胡椒粉，抓匀腌制1个小时；小葱一部分切段、一部分切末，生姜切薄片；

2、热锅加油，放入葱段和姜片，熬至葱段变焦黄后，将葱段和姜片全部捞出来，倒入鸡腿和腌制的料汁，翻炒几下，再盖上锅盖，中小火焖15分钟，过程中可以翻搅几下，出锅前撒点葱花做点缀即可。

二、丝瓜

民间有句谚语道，秋后吃三瓜，虫草都不如它。丝瓜不光是夏季蔬菜，也是秋季蔬菜。入秋后气候干燥，容易让人觉得口干舌燥，丝瓜中富含水分和多种维生素，可以缓解因为秋燥带来的各种不适。

食材准备：丝瓜1根、大蒜瓣、食盐适量、鸡精1小勺

1、丝瓜削皮洗净，切成条状；大蒜剁成蒜末；

2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入丝瓜，大火翻炒-5分钟左右，炒至丝瓜变熟软，加适量食盐、1小勺鸡精，炒匀即可出锅。

三、秋葵

秋天，也是秋葵成熟的季节。素有“蔬菜之王”美称的秋葵，当中含有丰富的黏液，里面的主要成分为果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等，可以起到滋阴润燥的作用。

食材准备：秋葵适量、大蒜5瓣、小米辣个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺

1、秋葵洗净，切掉尾部，放入沸水中，煮5分钟左右，至颜色变深绿色后，捞出来过下凉水，沥干水分后摆盘；大蒜切末，小米辣切小段；

2、调一个料汁：往碗中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀备用；

、热锅加油，放入蒜末和小米辣炒香，再倒入调好的料汁，炒至料汁翻滚后，浇在秋葵上即可。

四、银耳

银耳属于菌类食物，自古以来，就是备受人们欢迎的滋补佳品。银耳中含有的活性成分银耳多糖，还可以促进人体内蛋白质和核酸合成，是非常适合秋天进补的食材。

食材准备：银耳1朵、红枣克、枸杞8颗、冰糖适量

1、银耳放入清水中泡发1个小时左右，然后捞出来洗净，去掉黄色的部分，用手撕碎，越碎越容易煮出胶；红枣洗净去核切薄片；

2、处理好的银耳，冷水下锅，水和银耳的比例差不多在5:1左右，大火将水煮开后，转中火熬半个小时，再放入红枣和适量冰糖，继续转小火熬半个小时，放入枸杞，再煮5分钟，即可出锅。

五、花生

中医古籍《本草求真》中是这么记载花生的，“花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也”。由此可见，秋天吃花生可以滋阴养肺，补充营养。下面分享的这道花生酪，是中国传统宫廷小吃，口感绵密顺滑，非常适合在秋高气爽的季节食用。

食材准备：花生米80克、糯米40克、冰糖适量

1、花生粒和糯米提前放入清水中浸泡1个小时，然后将花生粒的外衣去掉；

2、将准备好的花生粒、糯米和冰糖一起放入豆浆机或破壁机中，加入适量清水，启动“米糊”功能，然后将制作好的花生酪倒入碗中即可。

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