小龙虾应该算是中国的“宵夜之王”。短短20多年就席卷大江南北。不过，除了中国，美国也是小龙虾消费大国。95%以上的小龙虾产自路易斯安那州。我国目前市场上食用的小龙虾也是原产于路易斯安那州的克氏原螯虾。然而现在，一个新的物种——亚洲虎虾可能会加入美国龙虾大军。

亚洲虎虾，又名亚洲黑虎虾(看名字就知道这家伙是个陌生人)，主要产于东南亚、越南、泰国、印度。它的体长一般可达25厘米，最大可达33厘米，体重-克。对于胃口小的人来说，一只亚洲黑虎虾就能让你吃饱。虽然亚洲虎虾被视为一种美味的食物，但它们在墨西哥湾和美国东海岸蔓延，对当地的水生态系统构成威胁。

据资料显示，出现在墨西哥湾和美国东海岸的亚洲虎虾是在20世纪80年代从南卡罗来纳州的实验室逃出来的。由于缺少天敌，它们开始泛滥。在过去的20年里，年在美国佛罗里达州的圣约翰河发现了近万只鸟。据说在圣约翰河经常可以捕到这些巨型亚洲黑虎虾。

亚洲虎虾和大多数虾一样，都是肉食性虾，体型大到可以吃更小的美洲土著虾，四处扩散会造成生态破坏。来自佛罗里达地质调查局的生物学家帕姆富勒(PamFuller)表示，“虽然目前的统计数据对广阔的海湾来说不算什么，但虎虾在每个繁殖周期中可以产下50万到万个卵。数量是否会逐年翻倍才是真正的担忧。”

当地科学家在惊讶于亚洲黑虎虾体型之大(几乎赶上澳洲龙)的同时，也担心会重蹈亚洲鲤鱼的覆辙，因此鼓励居民大量捕捉亚洲虎虾。美国目前对居民捕捞的龙虾大小有严格限制，黑虎虾，亚洲不在限制之列，鼓励灭绝。好在老美不吃鲤鱼，但也不拒绝龙虾。