又到秋藕的上市季节，又白又胖的莲藕让我忍不住浮想联翩。

绝大多数人喜欢莲藕的孪生体——婀娜多姿的芙蓉或者是莲花，甚至有诗赞叹清纯靓丽的美人曰：“清水出芙蓉”，又有人称赞莲花”出淤泥而不染”的高风亮节。盛赞之下，好似淤泥中的莲藕一无是处，实质冤枉至极！

中医记载：“藕，睡莲科植物莲的肥大根茎，清热生津，凉血，散於，止血”。常用于热病烦渴，内服外用均可。在医学巨著《本草纲目》中，藕被李时珍称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。这是生藕的功效。煮熟以后的莲藕，性由凉变温，具有开胃健脾、养血补虚、补益五脏的作用，很适合老年人使用。

我是莲藕的超级粉丝。小时候，我最喜欢妈妈做的藕粉圆子了。经过反复搓揉的圆子下到砂锅开水里煮沸，撒入一把桂花，立马就有十里飘香的感觉，连汤带圆子狼吞虎咽一碗，顿觉全身暖洋洋的，浑身是劲。

现在，交通便利，南北互通有无，不管在哪里，只要嘴馋就能买到可心的食物。市场上有关莲藕的制品林林总总，五花八门，有各类藕粉、莲蓉月饼、烧烤半成品等等，但是，小时候的味道是最最回味无穷的。

不论是在炎炎夏日、还是凛冽寒冬日的街头，不时有卖泰国莲子粥的阿姨们。滚烫的开水从古色古香的大壶里流出来，手法娴熟的阿姨们立刻让藕粉呈现清润玉色，再搭配一些秘制的花生碎、花花绿绿的蜜饯碎，食欲就像勾魂的鬼，瞬间把矜持看客的魂掳走啦。来一份吧！还没来得及细细品味个中滋味，迷你小勺已经到底了，享用完了。再来一份呗！正在减肥的美眉们，想要抵御这份高糖美食的诱惑需要极高的定力哦！

莲藕的做法百人百变。凉拌莲菜色泽浓郁，油炸藕合荤素结合、清香扑鼻，莲蓉月饼更是中秋佳节必备礼品，羊肉莲菜饺子则是冬日手脚冰凉之人的首选。

下面简单地介绍一下藕盒的做法。

取洗净切成薄片的莲藕，上面铺一层调拌均匀的肉馅（素馅也可以），紧接着覆盖一薄片莲藕，压紧后蘸到蛋液里，然后放到油锅，中火炸至两面金黄即可捞出装盘。这是一款不错的美食，留恋美食的伙伴们不妨忙里偷闲试做一下，既培养了烹饪兴趣，又能开源节流省一笔小钱，何乐而不为呢？

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